七０年代港式飲茶正走紅之際，位於中山北路的紅寶石酒樓也是名店之一，集合舊日班底的新紅寶石酒樓，既然老字號，當然要來嚐嚐道地的港式飲茶。
招牌寫得很清楚，是新紅寶石沒錯！
這裡除了供應傳統粤式料理，連裝潢都維持昔日風華。
紅色的大門有七０年式的fu
門口的擺飾，看起來也有點歷史了。
菜單
招牌菜：明爐燒鴨
配角：蜜汁叉燒
特色菜：宮保皮蛋
原來皮蛋辣炒配花生這麼好吃。
葱爆牛肉。
葱呢？還是我點成蠔油牛肉了？ XD
鮮蝦腐皮捲。皮很酥，好吃！
只能點一次的今日主菜：磚窰和風饅。
港式飲茶也有泰式椒麻雞！到處都吃得到它啊！
椒鹽鮮蝦，有新鮮。
魚子蒸燒賣。
今日特點之一：水晶蝦餃皇
今日特點之二：牛肉腸粉
京醬排骨
韮黃炒魚片
天津獅子頭
迷你版的香煎菲菜盒，上面的醬有辣，韮菜盒還是大的咬下去一口滿滿都是韮菜比較夠味！
寶石口水雞
乾扁四季豆，這不是川菜嗎？ XD
醬爆象拔蚌，愛吃辣的可以點
老闆特推的琵琶豆腐，沾上打發的蛋白酥炸的豆腐，酥而不油膩。
三鮮魚翅餃
臘味蘿蔔糕，很綿密細緻，入口即化，個人大推！
甜品：龜苓膏和芒果布丁，都很夠味好吃！
又是甜品：芝麻糕，不會太甜，味道很不錯！
本人最推甜品：超有誠意的芋香西米露，不只有芋香而己，還有鬆軟的芋頭塊在裡面，重點是，不只一塊啊！
今日特點在黑板上寫得很清楚，好像有人也是會嫌字筆畫太多用畫的。
最後是紅寶石的歷史，這家真的不錯吃，有機會可以來吃吃看。
老闆人真的很熱情^^
